殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生。
東方師傅一直在鑽研這很細微的東西，從不想將其變成一份學說
用機器代替人烤鰻魚的想法更會被痛斥 "不可腳踏實地"
氣候，濕度，季節，鰻魚大小，火候，木炭...許許多多都不是機械短時間可以做到抉擇的
師傅，那如果一切的一切我們都加以研究 直到成熟了才用機械代替人來烤鰻魚呢?
- Jul 13 Mon 2015 20:37
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西方軍師，東方匠師
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